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双菇花雕鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-11 | 来源:明月舞青衣

本食谱来自【明月舞青衣】老师分享的双菇花雕鸡的做法。杏鲍菇别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇;所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,适宜人群:一般人群均可食用。

各位朋友,新年快乐~好久没有更新,这一块属于的我的“自留地”^_^新年家宴又要开始准备了,这道暖胃又暖心的菜肴很适合作为家宴菜,让你的餐桌上增添光彩。花雕酒的浓郁香气、鲜嫩入味的鸡肉,香菇以及鸡腿菇吸饱满了汤汁,满口都充满了香气。

做双菇花雕鸡所需食材:

主料:鸡腿3个,干香菇6个,杏鲍菇1根,大葱1段,小红椒1根,干辣椒1根,蒜4瓣,姜5片

辅料:盐适量,花雕酒120ml,蚝油30克,香油10克,老抽10克,白胡椒粉适量

双菇花雕鸡的做法步骤:

双菇花雕鸡的做法图解1

1. 准备材料。香菇泡软,杏鲍菇切滚刀块,小红椒切圈。

双菇花雕鸡的做法图解2

2. 鸡腿剁块,用花雕酒、老抽、白胡椒粉腌30分钟入味。

双菇花雕鸡的做法图解3

3. 锅里倒入油,烧热。放入葱姜蒜、干辣椒段,小火煸香。

双菇花雕鸡的做法图解4

4. 放入鸡块,煸炒至颜色变白,倒入剩余的腌料汁。翻炒上色。

双菇花雕鸡的做法图解5

5. 放入香菇,所有的调料(盐 适量 花雕酒 120ml 蚝油 30克 香油 10克),大火烧开后转中小火,烧5分钟。

双菇花雕鸡的做法图解6

6. 倒入泡香菇的水,再倒入杏鲍菇。中小火,30分钟至酱汁收的浓稠。

双菇花雕鸡的做法图解7

7. 出锅前放入小红椒圈、葱叶段,拌匀。淋上少许的香油提色,装盘。

家常美食网温馨提示:

1、也可以用土豆块、胡萝卜代替。

双菇花雕鸡

明月舞青衣老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享双菇花雕鸡的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了双菇花雕鸡的家常做法了吧。

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