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燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-11 | 来源:万山红

本食谱来自【万山红】老师分享的燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法。杏鲍菇别名:刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇;所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

今天用整粒的燕麦和大米一起蒸了杂粮饭,吃起来有燕麦的香味,口感筋道。为了让这个饭更好吃,搭配做了三文鱼蘑菇汤,用三文鱼骨炖的汤,加了杏鲍菇和青木瓜,吃起来鲜香中透着木瓜和蘑菇的清香,和燕麦饭搭配到一起吃,味道非常搭的。

做燕麦饭配三文鱼蘑菇汤所需食材:

主料:燕麦100g,大米150g,三文鱼骨300g,杏鲍菇100g,青木瓜155g

辅料:盐4g,胡椒粉2g,姜10g,黄酒10g,香菜适量

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法步骤:

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解1

1. 燕麦提前一小时用水浸泡,这样会更软烂

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解2

2. 把米和燕麦放入电饭煲中,加水莫过米约1厘米。就是和平时蒸米饭加水的量基本一样

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解3

3. 蒸熟的米饭

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解4

4. 备好三文鱼骨,杏鲍菇和青木瓜。我买的三文鱼骨,比鱼肉便宜很多,而且上面有很多肉,很适合炖汤,而且价格比三文鱼肉便宜太多啦

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解5

5. 锅中放适量油,放入姜片和杏鲍菇煸炒

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解6

6. 把杏鲍菇的水分炒出来,直到水分再度炒干,这样杏鲍菇的香味能被充分激发出来

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解7

7. 三文鱼骨切块放入也稍微煎一下

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解8

8. 加开水没过食材

燕麦饭配三文鱼蘑菇汤的做法图解9

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