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烤箱版泡芙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-27 | 来源:烘焙007

本食谱来自【烘焙007】老师分享的烤箱版泡芙的做法,所属分类:烘焙、小吃、零食、泡芙、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

泡芙,是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,今天我们选用的是夹卡仕达酱。

做烤箱版泡芙所需食材:

主料:卡仕达酱馅:蛋黄2个,卡仕达酱馅:砂糖30克,卡仕达酱馅:牛奶250克,卡仕达酱馅:低粉30克,泡芙饼体:水90克,泡芙饼体:黄油55克,泡芙饼体:低筋面粉50克,泡芙饼体:鸡蛋2只,泡芙饼体:高筋面粉20克

烤箱版泡芙的做法步骤:

烤箱版泡芙的做法图解1

1. 准备所需材料

烤箱版泡芙的做法图解2

2. 制作卡仕达酱馅:先将蛋黄加糖打散

烤箱版泡芙的做法图解3

3. 再分次加入牛奶拌匀

烤箱版泡芙的做法图解4

4. 然后再筛入面粉,拌匀

烤箱版泡芙的做法图解5

5. 将面糊加热后,不停的搅拌至粘稠后离水,放凉

烤箱版泡芙的做法图解6

6. 制作泡芙饼体:黄油切成小块,加入水,中火加热煮开

烤箱版泡芙的做法图解7

7. 离火,再加入面粉,拌匀成糊状

烤箱版泡芙的做法图解8

8. 将面糊放凉至60度,分三次加入全蛋液

烤箱版泡芙的做法图解9

9. 装入裱花袋挤到烤盘上

烤箱版泡芙的做法图解10

10. 烤箱200℃预热3分钟,烘烤20分钟后,转180度,再烤5分钟至金黄色便可

烤箱版泡芙的做法图解11

11. 泡芙放凉后挤入卡仕达酱馅料

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