您的位置:家常美食网>特色小吃>广东小吃>奶黄包的做法

奶黄包的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-27 | 来源:梦悦的小灶炉

本食谱来自【梦悦的小灶炉】老师分享的奶黄包的做法,所属分类:烘焙、下午茶、主食、小吃、零食、包子、朋友聚餐,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

这款奶黄包的内馅加入了黄油、奶粉、鸡蛋,营养丰富,奶香浓郁。面皮通过发酵,松软可口、麦香纯正,容易消化吸收,非常受孩子们的喜爱……

做奶黄包所需食材:

主料:黄油100g,细砂糖(馅)140g,鸡蛋210g,奶粉70g,澄粉25g,吉士粉30g,普通面粉600g,细砂糖(面皮)20g,温水适量,酵母4g

奶黄包的做法步骤:

奶黄包的做法图解1

1. 黄油软化后加入细砂糖充分搅拌均匀

奶黄包的做法图解2

2. 分三次加入鸡蛋液搅拌均匀

奶黄包的做法图解3

3. 筛入奶粉、澄粉、吉士粉

奶黄包的做法图解4

4. 搅拌至顺滑无颗粒即可

奶黄包的做法图解5

5. 放入蒸锅大火蒸制30分钟左右。

奶黄包的做法图解6

6. 蒸制期间不时地用筷子将奶黄馅搅拌均匀,以便完全蒸熟

奶黄包的做法图解7

7. 蒸好后完全冷却,再放入冰箱冷藏一小时

奶黄包的做法图解8

8. 准备面粉,加入酵母。小碗中加入细砂糖

奶黄包的做法图解9

9. 用热水将细砂糖融化,搅拌晾凉不烫手

奶黄包的做法图解10

10. 水温约40度左右时缓慢的倒入面粉中,边倒边搅拌至棉絮状

奶黄包的做法图解11

11. 拿去筷子,将面团揉至光滑,盖湿布,放入温暖处或者烤箱内发酵

奶黄包的做法图解12

上一页12下一页

关于奶黄包的做法还有疑问?