您的位置:家常美食网>特色小吃>广东小吃>蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-27 | 来源:李笑丹

本食谱来自【李笑丹】老师分享的蛋黄饼干的做法,所属分类:烘焙、小吃、零食、饼干、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐、西餐,需要烹饪时间:30–60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

小时候最爱吃这种蛋黄饼干。现在做给孩子吃,回味儿时的味道!

做蛋黄饼干所需食材:

主料:蛋黄3个,全蛋1只,低筋粉90g,白糖(糖粉)30g

蛋黄饼干的做法步骤:

蛋黄饼干的做法图解1

1. 将蛋黄和全蛋放入无水无油的盆中,用电动打蛋器搅拌均匀。

蛋黄饼干的做法图解2

2. 糖分三次加入蛋液中打发。(全蛋比较难打发,打蛋器开高速)

蛋黄饼干的做法图解3

3. 直到提起打蛋器画圈写字不会瞬间消失就可以了

蛋黄饼干的做法图解4

4. 筛入面粉搅匀。搅拌手法要注意,不能画圈搅,要像划船桨那样上下带起来搅

蛋黄饼干的做法图解5

5. 把搅好的面糊装入裱花袋中。前端口不要太小,一厘米大小就好。口太小太费劲

蛋黄饼干的做法图解6

6. 烤盘铺油纸,烤箱175度预热

蛋黄饼干的做法图解7

7. 上下火175度,15—20分钟左右。随时观察。成型

家常美食网温馨提示:

在烤时要根据自己烤箱的情况控制温度,以免底部上色太重。

蛋黄饼干

学习【李笑丹】老师分享的食谱——《怎么做蛋黄饼干好吃》以后,你学会了蛋黄饼干最正宗的做法吗?

关于蛋黄饼干的做法还有疑问?