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豆沙红薯丸的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-27 | 来源:zy宝妈小厨

本食谱来自【zy宝妈小厨】老师分享的豆沙红薯丸的做法,所属分类:小吃,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等,营养价值非常高,是营养均衡的保健品。并且红薯吃了还不会发胖,它可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红豆沙可以补充能量,提高免疫力、安神除烦。这款豆沙红薯丸用的是自制的红豆沙,采用了炸制的方法,外皮酥酥的,中间软糯,内馅香甜,实在是停不下口的美食!

做豆沙红薯丸所需食材:

主料:红薯376克,糯米粉150克,面粉40克

辅料:自制豆沙馅适量,糖粉1大汤匙,鸡蛋液少许,面包糠适量,植物油适量

豆沙红薯丸的做法步骤:

豆沙红薯丸的做法图解1

1. 红薯洗净去两头,切厚片蒸熟

豆沙红薯丸的做法图解2

2. 去皮,用汤匙碾成细腻的薯泥。备好糯米粉和面粉。

豆沙红薯丸的做法图解3

3. 薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里

豆沙红薯丸的做法图解4

4. 揉成面团(这个时候有点硬),饧15-20分钟(很柔软、细腻)

豆沙红薯丸的做法图解5

5. 将红薯面团揉至光滑,揪成小剂子,包入豆沙馅

豆沙红薯丸的做法图解6

6. 搓成乒乓球大小的圆球

豆沙红薯丸的做法图解7

7. 薯球随包随码在平盘里

豆沙红薯丸的做法图解8

8. 滚匀蛋液

豆沙红薯丸的做法图解9

9. 再滚沾上一层面包糠

豆沙红薯丸的做法图解10

10. 粘牢面包糠待用

豆沙红薯丸的做法图解11

11. 油温烧到4成热,下入薯丸生坯

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