您的位置:家常美食网>特色小吃>广东小吃>柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-27 | 来源:臭美园妈

本食谱来自【臭美园妈】老师分享的柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法,所属分类:烘焙、小吃、零食、戚风蛋糕、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:30-60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

奶味足足,香醇而又不腻的奶酪炼乳戚风非常适合夏天,很清爽。但是味道真的是很香醇浓厚。加了炼乳和奶油奶酪不仅营养丰富而且口感是回味无穷。做给朋友吃,个个直呼好吃,上面淋上了酸奶,味道更棒

做柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕所需食材:

主料:低筋面粉90克, 牛奶90克,炼乳20克,奶油奶酪100克,细砂糖(蛋白用)40克,鸡蛋5个,玉米油35克,细砂糖(蛋黄用)17克

辅料:柠檬汁4滴,盐2克

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法步骤:

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法图解1

1. 将奶油奶酪室温软化。炼乳称好量

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法图解2

2. 将奶油奶酪,炼乳放到牛奶中,隔着热水用蛋抽搅拌,使两者完全混合。然后过滤后再使用

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法图解3

3. 蛋黄加入细砂糖,加入玉米油,搅拌至糖溶化

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法图解4

4. 继续搅拌均匀至比较厚重的感觉。

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法图解5

5. 再将过滤好的奶酪液倒入蛋黄液中,搅拌均匀

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法图解6

6. 面粉过筛,倒入奶酪蛋黄液中,用蛋抽Z字形轻轻搅拌,至无干粉状态

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法图解7

7. 蛋白中加入几滴柠檬汁打发,打至大泡时加入盐打发

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法图解8

8. 分三次加入细砂糖,打到大弯钩状态时,低速打发到打发至干性发泡

柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法图解9

9. 提起打蛋头是尖角的状态。预热烤箱,150度,10分钟左右。

上一页12下一页

关于柔软细腻的奶酪炼乳蛋糕的做法还有疑问?