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绿豆糕无油配方的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-27 | 来源:宝宝宝豆的妈妈

本食谱来自【宝宝宝豆的妈妈】老师分享的绿豆糕无油配方的做法,所属分类:小吃、零食、下午茶、朋友聚餐,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

老爸一到夏季就酷爱吃绿豆糕,儿子也是各种豆豆控,为了爷俩的口欲及健康,使劲琢磨出了这么个可以基本还原超市绿豆糕口感的配方,试了下,真的不错。清甜爽口,干而不腻,没有油,比较健康。

做绿豆糕无油配方所需食材:

主料:去皮绿豆250g,白糖60g,奶粉20g

绿豆糕无油配方的做法步骤:

绿豆糕无油配方的做法图解1

1. 将去皮绿豆泡水,两个小时左右。也可以用有皮的就是要泡的长一点,大概一晚上就差不多脱皮了,但是要注意温度不要太高,以免豆子发芽。

绿豆糕无油配方的做法图解2

2. 将泡好的绿豆控干水份,放在盘子里,上锅蒸,上汽后15分钟。蒸熟后,用勺子碾成面,也可以用料理机,我用的是做土豆泥用的工具,很好用。

绿豆糕无油配方的做法图解3

3. 加入奶粉,和匀。

绿豆糕无油配方的做法图解4

4. 加入白糖和匀。用勺子压一下,干干的,很容易成块。

绿豆糕无油配方的做法图解5

5. 用小勺把绿豆粉面舀到月饼模具里,用勺子压实,轻安脱模。

绿豆糕无油配方的做法图解6

6. 我用的是50克月饼模具,大概一半满,做了一共22块。

绿豆糕无油配方的做法图解7

7. 还分出来一部分做了木糖醇的,老妈跟婆婆是糖尿病人,也让她们吃下。

绿豆糕无油配方的做法图解8

8. 我的小勺子,就这么摁呀摁的。

绿豆糕无油配方的做法图解9

9. 建议别用这种小花纹的模具,绿豆面太粗糙,不容易出来花纹。

绿豆糕无油配方的做法图解10

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