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沙琪玛的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-27 | 来源:静默成诗

本食谱来自【静默成诗】老师分享的沙琪玛的做法,所属分类:小吃、零食、下午茶,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

家有爱吃沙琪玛的宝贝,常常买徐x记的吃。但是总吃外面买的,即使是大牌子,也不放心。最好的办法是自己动手,最起码食材安全。

做沙琪玛所需食材:

主料:普通面粉140g,鸡蛋2个,食用油适量,清水1小碗,冰糖1小把,蜂蜜1勺

沙琪玛的做法步骤:

沙琪玛的做法图解1

1. 在面粉中磕入鸡蛋。

沙琪玛的做法图解2

2. 和成较硬的面团,盖上保鲜膜饧半小时。

沙琪玛的做法图解3

3. 擀成面片。

沙琪玛的做法图解4

4. 切成小细条。

沙琪玛的做法图解5

5. 下油锅炸至面条发黄即可捞出。

沙琪玛的做法图解6

6. 炸好的面条,这就可以吃了,我边做边吃哈。

沙琪玛的做法图解7

7. 冰糖和水一起入锅熬。

沙琪玛的做法图解8

8. 不断地用锅铲搅拌,冰糖全部融化后加入蜂蜜继续熬至粘稠,中小火即可。

沙琪玛的做法图解9

9. 倒入炸好的面条迅速翻拌均匀,关火。

沙琪玛的做法图解10

10. 把面条倒入事先涂好油的容器里,迅速压实、压平。

沙琪玛的做法图解11

11. 冷却后脱模切块即可。

沙琪玛的做法图解12

12. 成品。

家常美食网温馨提示:

1、面团要稍稍硬一些;2、切面条时要尽量细一些;3、自己做的比卖的口感硬一些,因为没放小苏打。如果介意口感,可以在和面时适当添加;3、只用糖熬糖浆不是一件很容易的事情,所以加些蜂蜜或麦芽糖会比较容易。

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