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簸箕炊的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-31 | 来源:CB9600

  怎么做簸箕炊好吃?学做簸箕炊需要哪些食材?家常美食网为您提供簸箕炊的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味簸箕炊!

  准备时间:2小时以上

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  簸箕炊的简介:

  簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一。入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,再加上秘制的酱料,香浓而又不腻。真正簸箕炊的米桨是用石磨出而又是用簸箕蒸的,但我这就改良了用不锈钢盘蒸和搅拌机搅拌的米桨。

  簸箕炊的食材:

主料:  大米150g 辅料:   花生油适量  盐适量  生粉3汤匙  大蒜适量  青辣椒知量

  簸箕炊的做法图解步骤:

  1.大米提前3小时浸泡

  2.放搅拌机搅拌成无颗粒的米桨

  3.加生粉搅拌至与米桨完全混合

  4.加半茶匙搅至溶化

  5.蒸盘底扫一层油

  6.把米桨倒入,上锅蒸5分钟,这个要看厚度,厚的话要增加蒸的时间

  7.第一层蒸好后,在其表面扫一层花生油,再把米桨倒入又蒸几分钟,重复这个步骤直至米桨做完

  8.蒜头剁成蓉,青辣椒切圈,装在碗里,炒锅加入花生油烧热后淋入碗里做成汁

  9.蒸好的簸箕炊取出待凉,切块

  10.淋上酱汁即可

  家常美食网小贴士:

  也可以加入芝麻、花生酱粘着吃。

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