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鸡仔饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-31 | 来源:水叮玲

  怎么做鸡仔饼好吃?学做鸡仔饼需要哪些食材?家常美食网为您提供鸡仔饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡仔饼!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  鸡仔饼的简介:

  自小很喜欢吃鸡仔饼,自从买了烤箱后就专门钻研烘焙。朋友知道我会做饼,就要求我做些给她吃,呵呵! 做鸡仔饼已不是第一次的,这次材料不充足,就改了一下配方,但味道一样的好吃哟,就和大家分享下我的自制鸡仔饼吧。

  鸡仔饼的食材:

主料:  肥猪肉300g  面粉450g 辅料:   盐适量  韭菜适量  蒜蓉适量  枧水适量  糖60g  高度酒1勺  南乳3块  炒香花生碎适量  蛋液1个

  鸡仔饼的做法图解步骤:

  1.材料都准备好了,面粉要过筛哟。

  2.南乳我只有2块,放了效多的南乳汁,主要是要颜色的。把南乳块弄碎,使其成汁。

  3.白糖用热水熔开,和南乳汁一起,分次倒入面粉里,不要一下子全部放入哟。

  4.把蒜蓉和韭菜都放入。(要是有葱的话,我会用葱粒的)

  5.用筷子拌匀至无粉状。

  6.忘记放炒香的花生碎了,呵呵。(如果有芝麻的话,我也会放的)

  7.把全部材料都放入,再揉成面团。

  8.把面团分成小块,揉圆,再用手压扁,尽量压至越薄越好,烤好后会回缩的。

  9.把压好的饼坯刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,上下火,170度烤至表面金黄。

  10.再翻过来把另一面也刷上蛋液,继续放入烤箱烤至两面金黄即可。。

  11.这是我分了几次烤好的鸡仔饼,好大一盘哟,准备送朋友了,呵呵!

  12.冰肉的做法:肥猪肉洗净切小粒,沥干水分。

  13.放入烧开的水里焯熟。

  14.捞起去除水分。

  15.把沥干水分的肥猪肉粒放入碗里面,加入白糖2大匙,高度酒一匙,拌匀。

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