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椰汁黄金糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-08-31 | 来源:莼色520

  怎么做椰汁黄金糕好吃?学做椰汁黄金糕需要哪些食材?家常美食网为您提供椰汁黄金糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椰汁黄金糕!

  准备时间:10分钟内

  制作时间:2小时以上

  用餐人数:1-2人

  椰汁黄金糕的简介:

  黄金糕是中国南方(主要是广东地区)很著名的一种汉族特色甜品小吃,现在已经流传到全国各地。
  超级好吃的!

  椰汁黄金糕的食材:

主料:  椰浆150g  木薯粉130g  黄油10g  糖70g  鸡蛋100g  酵母3g 辅料:   水20g

  椰汁黄金糕的做法图解步骤:

  1.3克酵母用20克的水化开

  2.黄油隔水融化

  3.加入椰浆,木薯粉

  4.搅拌均匀,备用

  5.鸡蛋加糖隔水打发(温水45度左右)打到鸡蛋体积膨胀,颜色变白(海绵蛋糕的打发)
  

  6.打好的鸡蛋,体积变大,颜色变白

  7.加入酵母水

  8.加入木薯糊

  9.搅打均匀
  放在温暖(28度为佳)处醒发90分钟,期间30分钟用手动打蛋器搅拌,每次半分钟左右
  

  10.准好容器抹点油(我用不沾模具的没抹油)方便脱模,倒入木薯糊,需要再次醒发40分钟
  
  (醒发好的木薯糊,表面是许多的小气泡,)
  

  11.烘烤 温度200度 时间 20-25分钟 (表面烤到金黄色即可)
  
  脱模放凉

  12.个人觉得黄金糕冷冻之后口感更好
  
  因为烤好放凉之后吃感觉偏软了一点
  
  放凉之后放冷冻,要吃之前提前解冻
  

  13.放入少许的油,煎到两面金黄色即可

  家常美食网小贴士:

  博客:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6d412dba0101duus.html

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