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蒜烧大黄鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-12 | 来源:huahua123456789

本食谱来自【huahua123456789】老师分享的蒜烧大黄鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

每年到端午节,我家都会烧大黄鱼,以前,家里生活的拮据,但不管大黄鱼已经涨价到多少钱,我妈都会毫不犹豫的买下2条做给我们吃。妈妈会说,一年就吃这一次,妈舍得。鱼,全是蒜瓣肉,没有细小的刺,每次都吃的要鱼汤拌饭才行。现在,妈妈老了,这烧鱼的活就传给我了。这鱼,一样好吃到一点不剩。因为我女儿,也要鱼汤拌饭。

做蒜烧大黄鱼所需食材:

主料:1、大黄鱼 2条每条大约1.5斤,2、姜片 少许6片,3、绍兴黄酒 3两,4、料酒 2两,5、大蒜头(要多些好吃)4头,6、生抽(一级)4汤匙,7、老抽半汤匙,8、花生油2汤匙,9、盐半汤匙,10、辣椒(喜欢辣可以放线椒丝)半根

蒜烧大黄鱼的做法步骤:

蒜烧大黄鱼的做法图解1

1. 大蒜洗干净,不用剥皮

蒜烧大黄鱼的做法图解2

2. 黄酒准备好

蒜烧大黄鱼的做法图解3

3. 我用的黄皮尖椒,有点微辣,又香。

蒜烧大黄鱼的做法图解4

4. 切条

蒜烧大黄鱼的做法图解5

5. 大黄鱼2条,油煎加姜片,皮焦黄即可。

蒜烧大黄鱼的做法图解6

6. 煎好鱼趁锅气足,马上倒入黄酒,再加入料酒,酒气马上就散了,鱼,更鲜美。放入大蒜头。

蒜烧大黄鱼的做法图解7

7. 加入生抽,老抽,水,盐。开始煮。

蒜烧大黄鱼的做法图解8

8. 鱼收汁,这时,已经很香了。

蒜烧大黄鱼的做法图解9

9. 加入辣椒条,微微煮一下。就可以了。

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