您的位置:家常美食网>动物菜单>黄鱼>干烧鱼的做法

干烧鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-12 | 来源:爱吃小笼包儿

本食谱来自【爱吃小笼包儿】老师分享的干烧鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

第一次听说这个菜是看家的n次方里,奇奇说就喜欢宠物做得干烧鱼。我就记住了。然后就搜搜怎么做。这次是第一次做,坦白说,除了配料放多了点,很成功。酱料看别人都放的郫县豆瓣酱,但是家里没有,我就用甜面酱和蒜蓉辣酱还有酱油老抽糖等勾兑了一碗。我觉得就是没有酱问题应该也不大,直接用几种条件调一碗汁就行。大火收的时候,都会很浓郁。鱼买的有点小,丁切的有点多。稍微有点喧宾夺主,但是非常不错,剩下的各种配菜和肉馅味道浓郁,拌饭没有最好只有更好了。

做干烧鱼所需食材:

主料:黄鱼香菇胡萝卜猪肉糜,葱姜蒜香菜沫,郫县豆瓣酱或甜面酱。

干烧鱼的做法步骤:

干烧鱼的做法图解1

1. 鱼开几下刀,提前半小时料酒腌好,生姜塞进去,两面抹好盐。

干烧鱼的做法图解2

2. 半小时后两面拍生粉

干烧鱼的做法图解3

3. 热锅凉油放进去。我的铁锅很好,不沾。煎7成熟。

干烧鱼的做法图解4

4. 翻面要小心,不要弄断了鱼身。

干烧鱼的做法图解5

5. 另起锅放入油。油就是刚煎鱼剩下的油,舀一勺。爆香葱姜蒜,

干烧鱼的做法图解6

6. 放入肉馅,肉馅肥瘦相间是最好吃的,我买的是瘦肉馅。待肉馅炒的稍微有点缩,放蔬菜丁。蔬菜丁可以有笋干西芹等随意配,香菇尽量要有。

干烧鱼的做法图解7

7. 扒拉两下倒入酱汁。酱汁不用太多。酱汁可以用郫县豆瓣酱,也可以是面酱加酱油老抽。也可以只是酱油老抽。记得加些白糖鸡精。

干烧鱼的做法图解8

8. 倒入料酒 继续扒拉

上一页12下一页

关于干烧鱼的做法还有疑问?