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红烧小黄鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-12 | 来源:小小牙医也

本食谱来自【小小牙医也】老师分享的红烧小黄鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,一家三口、东北菜、午餐、肉类;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

做红烧小黄鱼所需食材:

主料:小黄鱼12条,豆瓣酱2大勺,酱油1勺,生抽1大勺

红烧小黄鱼的做法步骤:

红烧小黄鱼的做法图解1

1. 冷冻小黄鱼拿出来解冻,然后等它软

红烧小黄鱼的做法图解2

2. 清理小黄鱼,这个网上找了很多没有具体步骤,我问我妈也没及时回复,然后就自己摸索了:头两边长的鱼鳞掀起了,然后戴头一起拧下来,可以连带肚子里东西一起去掉,如果去不干净就在肚子旁边再剪开清理彻底,我是越弄越顺手(好吧,我学医的,学过解剖)。后来发现跟我妈要教我的方法一样一样的:)

红烧小黄鱼的做法图解3

3. 清理好的小黄鱼用料酒,酱油,盐,糖稍微腌一腌

红烧小黄鱼的做法图解4

4. 然后油下锅,放入豆瓣酱,我用的郫县的,很便宜,味道也很赞。

红烧小黄鱼的做法图解5

5. 油把豆瓣酱炸出香辣味后就把鱼下锅,少动,会碎。

红烧小黄鱼的做法图解6

6. 最后出锅就是这样的,味道很赞,就是碎了,而且手上厨房里一股腥味……

红烧小黄鱼

小小牙医也老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享红烧小黄鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了红烧小黄鱼的家常做法了吧。

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