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家常炖黄鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-12 | 来源:食尚小米

本食谱来自【食尚小米】老师分享的家常炖黄鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,水产;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

做家常炖黄鱼所需食材:

主料:黄鱼

辅料:盐,糖,绍酒,酱油,醋,胡椒粉,姜,大蒜,葱,香葱,花椒,大料,小茴香,干辣椒

家常炖黄鱼的做法步骤:

家常炖黄鱼的做法图解1

1. 姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。

家常炖黄鱼的做法图解2

2. 锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼。

家常炖黄鱼的做法图解3

3. 煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用。

家常炖黄鱼的做法图解4

4. 洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒。

家常炖黄鱼的做法图解5

5. 煸炒透身出香味再放入鱼。

家常炖黄鱼的做法图解6

6. 烹入醋、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放。

家常炖黄鱼的做法图解7

7. 放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味。

家常炖黄鱼的做法图解8

8. 烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身。

家常炖黄鱼的做法图解9

9. 烧5分钟后即可开大火收汁,出盘,嗷对了多此一举撒了点香葱末,我老妈做最后点一滴芝麻油,我没加。

家常炖黄鱼

食尚小米老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享家常炖黄鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了家常炖黄鱼的家常做法了吧。

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