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苔条小黄鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-12 | 来源:小耿妈妈

本食谱来自【小耿妈妈】老师分享的苔条小黄鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

小黄鱼在上海人的餐桌上比较常见,雪菜黄鱼汤,干煎小黄鱼,清蒸,面拖等等,今天做的这个就是在面拖黄鱼的基础上加了点苔条粉,不但鲜美,还多了点风味!”

做苔条小黄鱼所需食材:

主料:小黄鱼500克,苔条粉20克

辅料:鸡蛋1只,生粉50克,面粉50克,葱适量,姜适量, 料酒,盐适量

苔条小黄鱼的做法步骤:

苔条小黄鱼的做法图解1

1. 准备好原料。

苔条小黄鱼的做法图解2

2. 小黄鱼处理干净,先加盐,料酒,葱,姜抓匀腌制半小时,再洗干净,沥干水份。

苔条小黄鱼的做法图解3

3. 苔条粉,面粉,生粉,鸡蛋,加适量的水,一点盐调成面糊。

苔条小黄鱼的做法图解4

4. 小黄鱼在面糊里滚一圈,均匀的裹上一层就可以。

苔条小黄鱼的做法图解5

5. 热锅凉油,油温加热后放入小黄鱼,小火炸定型。

苔条小黄鱼的做法图解6

6. 再大火炸到两面金黄就可以。

苔条小黄鱼的做法图解7

7.

家常美食网温馨提示:

1.面糊的厚度以还能流动就行,不要太稀,太稀裹不住。2.空锅烧烫再加油,不容易粘锅。3.小黄鱼下锅后不要着急翻动,一定要小火炸定型,不然容易碎。4,。最后的大火可以逼出鱼里的油,尽量做到控油。

苔条小黄鱼

小耿妈妈老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享苔条小黄鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了苔条小黄鱼的家常做法了吧。

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