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下酒好菜-香辣小黄鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-12 | 来源:只爱飞飞自己

本食谱来自【只爱飞飞自己】老师分享的下酒好菜-香辣小黄鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

住在海边的好朋友每个月都会惦记着寄些海产品给我,今天收到了一包小黄鱼,刚好家里也剩了一些做辣菜的材料,就做起了香辣小黄鱼。忍不住偷吃了一条,哇噻,诱人的香气、允指的味道,简直欲罢不能。

做下酒好菜-香辣小黄鱼所需食材:

主料:主料:,小黄鱼300g,干辣椒8g,熟白芝麻10g,八角5g,桂皮8g,姜片3片,调料:,辣椒油3ml,生抽5ml,料酒6ml,白糖3g,盐2g,陈醋3ml,花生油适量,腌鱼料:,料酒5ml,盐2g,白胡椒粉2g

下酒好菜-香辣小黄鱼的做法步骤:

下酒好菜-香辣小黄鱼的做法图解1

1. 小黄鱼洗净后,用布或者厨房纸沥干水分

下酒好菜-香辣小黄鱼的做法图解2

2. 加入腌鱼料(料酒、盐、白胡椒粉)腌制10分钟使鱼肉入味

下酒好菜-香辣小黄鱼的做法图解3

3. 热锅注适量油烧热,放入小黄鱼炸至表面金黄,捞起沥干油

下酒好菜-香辣小黄鱼的做法图解4

4. 锅底留少许油烧热,放入八角、桂皮、姜片爆香,加入干辣椒,调入料酒、生抽、适量清水、盐、白糖和陈醋

下酒好菜-香辣小黄鱼的做法图解5

5. 放入小黃鱼,盖上锅盖,中火焖5分钟使其入味

下酒好菜-香辣小黄鱼的做法图解6

6. 揭盖,加入辣椒油翻炒片刻,再撒上白芝麻翻炒一下即可装盘

下酒好菜-香辣小黄鱼的做法图解7

7. 小二,来两瓶啤酒

家常美食网温馨提示:

1.小黄鱼入锅时要分开倒入,以免粘连在一起。2.鱼肉较嫩且容易断,翻炒时要小心弄断鱼身。

下酒好菜-香辣小黄鱼

只爱飞飞自己老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享下酒好菜-香辣小黄鱼的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了下酒好菜-香辣小黄鱼的家常做法了吧。

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