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香辣小黄鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-08-12 | 来源:果妈私房菜

本食谱来自【果妈私房菜】老师分享的香辣小黄鱼的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,适宜人群:一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

表弟从深圳带回来一包小黄鱼干,今天取出来一些,泡好,做了一道香辣小黄鱼,味道不错哦,几个小朋友都抢着吃呢!

做香辣小黄鱼所需食材:

主料:干小黄鱼300克,蒜瓣1个,生姜1块,干辣椒2个,花椒10克,红尖椒2个,芹菜1颗,小葱2颗,香醋2勺,生抽2勺,鸡精1勺

香辣小黄鱼的做法步骤:

香辣小黄鱼的做法图解1

1. 干小黄鱼用清水浸泡一晚上,中途换几次水!(这个干小黄鱼比较咸,浸泡的过程中记得要勤换水!)

香辣小黄鱼的做法图解2

2. 浸泡好的小黄鱼捞出,用天喜玫花纸巾吸干水份备用!

香辣小黄鱼的做法图解3

3. 蒜瓣剥皮剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段,红尖椒切成小段,芹菜切成段,小葱洗净切成段备用!

香辣小黄鱼的做法图解4

4. 锅烧热倒入适量的油烧至七成热,放入吸干水分的小黄鱼,中小火慢慢的煎!

香辣小黄鱼的做法图解5

5. 煎至两面呈焦黄色即可!

香辣小黄鱼的做法图解6

6. 煎好的小黄鱼捞出放在天喜玫花纸巾上吸干多余的油分!

香辣小黄鱼的做法图解7

7. 锅烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,花椒,红尖椒爆出香味儿!

香辣小黄鱼的做法图解8

8. 放入芹菜段,小葱段翻炒均匀!

香辣小黄鱼的做法图解9

9. 放入煎好的小黄鱼翻炒均匀!

香辣小黄鱼的做法图解10

10. 放入2勺醋!

香辣小黄鱼的做法图解11

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